L’édition anniversaire de Resto-Expo répond aux attentes

« Avec 5.000 visiteurs et 128 exposants, nous pouvons être satisfaits de Resto-Expo 2019, dit Vincent Messiaen, le CEO. Nous avons reçu des commentaires très positifs, tant des visiteurs que des exposants. Notre choix d’amener plus de variété s’avère payant. »

 

Resto-Expo a une nouvelle fois proposé une ‘food truck lane’ pour la troisième année consécutive, où étaient réunis une quinzaine de food trucks en tous genres afin de gâter le visiteur. « Le nombre de food trucks continue à augmenter progressivement, dit Vincent. C’est une belle évolution. J’ai l’impression que tout le monde trouve cela normal vu qu’il s’agit déjà de la troisième fois, mais il est rare de voir cela dans de pareilles proportions. En élargissant le couloir réservé aux food trucks, nous avons tenté de créer une ‘ambiance de place publique’. Cela a également permis aux food trucks de mieux se mettre en évidence. »

L’autre point, encore plus important, dans l’évaluation favorable concernait la forte croissance du nombre d’exposants. « Notre salon a littéralement grandi, poursuit-il. Nous avons donc dû planifer un couloir supplémentaire. Inutile de dire que nous ne nous en sommes pas plaints. Cela a également donné l’impression qu’il y avait plus de place pour chaque visiteur. C’est très positif, car certaines personnes pensaient de ce fait qu’il y en avait eu moins. »

C’est surtout la variation croissante dans le groupe des exposants qui a été la plus spectaculaire cette année. Les visiteurs ont par exemple pu voir une série de stands avec des systèmes de commande et d’enlèvement numériques capables d’améliorer sensiblement l’effcacité d’un établissement de snacks. Mais aussi des entreprises qui proposent des outils numériques pour simplifer le volet administratif du mélange toujours plus complexe entre étudiants jobistes, flexi-jobistes et collaborateurs fixes.

Le nombre d’exposants avec une offre dans le domaine des produits sains, végétariens et sans alcool a lui aussi sensiblement progressé cette année.

« En faisant entrer chacun via notre vaste patio culinaire, nous avons par ailleurs pu nettement mieux montrer tout ce que nous proposions, conclut Vincent Messiaen. Les visiteurs ont d’emblée été immergés dans les innovations et se sont dirigés tout droit vers la cuisine de démonstration. Cette dernière a elle aussi suscité une plus grande affluence cette année.

Nous ne pouvons qu’en conclure que nous sommes sur la bonne voie en termes de renouvellement. Le tout combiné avec les petits soins que nous prodiguons à nos clients, bien entendu. Cela nous fait encore toujours plaisir de voir comment nos clients peuvent profter tout à loisir d’une petite journée ou d’une soirée de sortie. »

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Enfin, nous pouvons annoncer que RESTO-EXPO 2020 aura lieu du lundi 30 mars au mercredi 1er avril.